麥精BLK002

【配料】啤酒麥芽

 【應(yīng)用范圍】烘焙、飲品

【特點(diǎn)】特制麥芽提取物，麥香濃郁，顏色深艷，是可可，咖啡的絕配，產(chǎn)品全溶于水。

 【用法及用量】烘焙：直接與面粉混勻后制作面包，增加麥香。推薦添加量為面粉的1-5%  

飲品：全溶，可以加入牛奶/奶茶中制作麥香奶/奶茶。

 【注意事項(xiàng)】注意保存在陰涼干燥處，密封防潮。

 麥芽精，也被稱為麥精、麥芽提取物，淡黃色粉末狀，有濃郁麥香氣，可以溶化在水里做麥香味的飲品。

烘焙上也使用廣泛，幾乎所有的糕點(diǎn)都可以添加，增加香氣和營(yíng)養(yǎng)。直接與面粉混合使用或者在水里溶化后使用都可以。

麥精BLK002（亦稱黑麥精）是在麥精研究的基礎(chǔ)上，采用特殊生產(chǎn)工藝處理的啤酒麥芽提取物。麥精BLK002不僅具有麥精的所有加工性能，粉體色澤金黃、粒度適中，流動(dòng)性好，完全溶解，更利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)更豐富，風(fēng)味純正、濃郁，焦香、麥香風(fēng)味更突出，在賦予食品濃郁的烤味和焦香風(fēng)味的同時(shí)，還可以賦予食品天然、誘人的色澤，是普通麥精的升級(jí)版，也是一種優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味物質(zhì)。

麥精BLK002具有耐熱、持久、穩(wěn)定等特性，而且風(fēng)味配伍性能優(yōu)良，可賦予產(chǎn)品濃郁的麥芽香味，是巧克力和堅(jiān)果風(fēng)味的絕配原料，可增加產(chǎn)品原有香味，明顯提升產(chǎn)品口感和質(zhì)量，既可作為麥香風(fēng)味物質(zhì)應(yīng)用到如麥香奶、麥香奶茶、各式西點(diǎn)等產(chǎn)品當(dāng)中，也可作為一種營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味物質(zhì)應(yīng)用到保健食品、功能飲品中。